分類 588
食品工業
305冊を収録
この分類の本
出版年の新しい順ワインの世界地図 = THE WORLD MAP OF WINE : 15か国・地域を飲んで旅する
水上彩 著 ダイヤモンド社
北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告. No. 20 (2025)
著者情報なし 北海道立総合研究機構食品加工研究センター
沖縄県産酒類製造業者の海外展開に向けた調査業務. 令和7年度
著者情報なし [サーベイリサーチセンター]
沖縄県産酒類製造業者の自立的経営基盤の構築に向けた課題解決支援調査業務報告書. 令和7年度
著者情報なし 内閣府沖縄振興局
沖縄県産酒類製造業者の海外展開に向けた調査業務 : 調査報告書. 令和7年度
著者情報なし サーベイリサーチセンター
おいしさの科学的理解に基づく食のデザイン : 科学技術未来戦略ワークショップ報告書
著者情報なし 科学技術振興機構研究開発戦略センター
ブドウ畑の傍らで暮らす
玉村豊男 著 晶文社
微生物学者、発酵食品のマタギになる : 自然が醸す菌を求めて
星野保, 本田洋之 著 ナイデル
労研饅頭ものがたり
もりみつこ 著 創風社出版
まちを面白くするのは小さなビール工場 : 小規模醸造2.0。小さな醸造所が紡ぐ、大きな物語
西原総司, 藤戸淳平 著 梓書院
風が運ぶワインの物語/南米を歩いた日々
西田善広 [西田善広]
ビール醸造ガイド : 小規模醸造所向けEBC品質ハンドブック
Christpher and Nancy McGreger 酒類総合研究所
酒の近現代史 : 酒は涙かため息か!!
横田弘幸 著 敬文舎
最新ワインの科学 : 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
鈴木俊二, 乙黒美彩 著 講談社
ファインバブルの食品・農水産分野への利用
玉置雅彦, 小林史幸 編著 幸書房
堀切家文書目録 : 流山白みりん醸造家
キッコーマン国際食文化研究センター 編集 キッコーマン
インスタントラーメン図鑑 : この1冊でラーメンのすべてがわかる! : 本当に知ってる?
日本即席食品工業協会 編 日本即席食品工業協会
惣菜・べんとうグランプリ2026公式book
著者情報なし 日本食糧新聞社
発酵を考えるヒント : 食、暮らし、身体、心、営み9人の視点から見る驚きの発酵の世界
なかじ 編著 エクスナレッジ