書誌情報
東と西の出合いカステラ文化史 = East meets west: the cultural history of castella : カステラ本家福砂屋創業四〇〇周年記念誌
- 著者
- 岡美穂子, 松浦章, 池上俊一, 佐藤康明 ほか著
- 出版社
- 長崎文献社
- 出版年
- 2025年
- ISBN
- 9784888514330
- 分類
- 588 食品工業
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