書誌情報
牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis
- 著者
- 食肉通信社 編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士 監修・実技
- 出版社
- 食肉通信社
- 出版年
- 2024年
- ISBN
- 9784879881601
購入先を探す
各リンクは販売サイトの検索結果を開きます。価格・在庫・電子版の有無は、移動先でご確認ください。
書誌情報
各リンクは販売サイトの検索結果を開きます。価格・在庫・電子版の有無は、移動先でご確認ください。