書誌情報

牛肉の血斑を低減する技術マニュアル : 牛のと畜・解体技術の改善について

著者

対米輸出牛肉血斑低減フォローアップ推進委員会 編 ; 入江正和 監修・委員長

出版社

日本食肉生産技術開発センター

出版年

2025年

ISBN

9784600015572

分類

未設定

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