書誌情報

調理の科学おいしさの教科書 = An Illustrated Guide to Gastronomy : しくみを知ればもっと楽しめる!

著者

石川伸一 監修

出版社

ナツメ社

出版年

2026年

ISBN

9784816378072

分類

596 食品．料理

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